Zenzai - dango em azuki

Zenzai é o nome de bolinhos mochi, também conhecido como "dango" feito em uma sopa de feijão vermelho doce (azuki) .É uma receita japonesa antiga acredita-se para dissipar a doença.Eu aconteceu de comê-lo em uma caixa Bento no Mitsuwa Marketplace e se apaixonou! Obter os ingredientes em uma mercearia japonesa; Mochiko é farinha de arroz doce, azuki são feijões vermelhos secos. Diga aos seus filhos que é sopa de globo ocular para uma piada:)

Recolher e lavar o azuki, em seguida, coloque-os em uma panela com 1,5 litros de água.Trazer a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas até que os grãos estejam macios.
Adicione mais água à panela para obter um máximo de 1,25 litro (parte da água terá evaporado durante o cozimento). Adicione o açúcar e o sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, faça os bolinhos: Misture o mochiko com água suficiente para fazer uma massa dura. Bem, em seguida, centímetro de pequenas porções para formar pequenas bolas, aproximadamente do tamanho de bolinhas de gude. Faça um pequeno recuo no lado de cada bolinho.
Traga a sopa azuki de volta para ferver, em seguida, solte os bolinhos na sopa.Cozinhe até que os bolinhos subir à superfície.Divide entre tigelas individuais aquecidas.Serve quente.

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