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Jamillet
Bolo de piquenique de abacaxi
Este é um delicioso bolo húmido! A receita me foi dada há mais de 20 anos por um colega de trabalho. É tão fácil de fazer e é sempre um sucesso. Experimente, você não vai se arrepender.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 (454 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 1 (567 grama) pode esmagar abacaxi, undrained
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado, ou a gosto (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas, ou a gosto (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, temperatura ambiente
- 1 (227 gramas) de creme de queijo, temperatura ambiente
- 1 (454 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas, ou a gosto (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado, ou a gosto (opcional)
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e coloque uma camada de papel encerado em uma assadeira centimétrica. Corte e enfarinhe a camada de papel encerado.
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Misture a farinha, açúcar branco, abacaxi, bicarbonato de sódio, ovos, 1/4 litro de coco e 1/4 litro de nozes juntos em uma tigela.Despeje a massa na assadeira preparada.
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Asse no forno pré-aquecido até que o bolo é marrom dourado e um palito inserido no centro sai limpo, 40 a 45 minutos.Deixe esfriar por cerca de 15 minutos na panela; passe uma faca ao redor da borda do bolo para soltar da panela. Vire na grade de resfriamento.
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Bata a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha juntos em uma tigela até ficar leve e cremoso. Despeje o bolo resfriado. Tampe com cerca de Um copo com capacidade de 130 ml contendo nozes picadas e um copo com capacidade de 130 ml contendo coco ralado.
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