Bolo de migalha de creme framboesa-azedo

Name: bolo de migalha de creme framboesa-azedo
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: Cobertura:; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 limão, zested; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Bolo:; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 3 ovos de temperatura ambiente; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas frescas; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Framboesas frescas com uma cobertura de streusel.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe a forma de um centímetro.
Mexa 1 litro de farinha, 170 litros de açúcar e raspas de limão em uma tigela; Adicione a manteiga derretida e mexa com um garfo até a mistura ficar quebradiça.
Misture 2/5 litros de farinha, 1/4 de litro de açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
Misture os ovos, o creme azedo e a baunilha em outra tigela até que estejam bem misturados.Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha na tigela grande e bata até obter uma massa macia e fofa, cerca de 2 minutos.Despeje na forma preparada panela; cubra com uma camada uniforme de framboesas. Espalhe a cobertura sobre as framboesas.
Asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 38 a 42 minutos.Esvazie em uma gradinha por 20 minutos antes de remover os lados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.