Bolo de maçã fresco com esmalte caramelo

Encontrei isso em um livro de culinária do sul por Miss Edna Lewis e Scott Peacock, e eu realmente não posso colocar o quão bom este provei em palavras. Eu sei que você vai gostar deste.

Preaqueça o forno a 325.
Coloque açúcares e óleo vegetal em uma tigela, bata até muito bem misturado.
Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem depois de cada ovo.
Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal e misture gradualmente no açúcar e nos ovos, misturando apenas misturados.
Junte as maçãs, nozes e baunilha.
Despeje em assadeira com manteiga e enfarinhada 9x13 "e asse no forno até que um palito inserido saia limpo (cerca de 1h 15 min.), Comece a verificar após cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto o bolo esfria, faça o esmalte, derretendo a manteiga na panela, adicione ambos os açúcares e sal.
Mexa até misturar e cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
Mexer em creme, cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Use um espeto ou palito e faça furos por todo o bolo, depois coloque o esmalte quente por toda a superfície.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.