Bolo de limonada de framboesa

Para coalhada de limão, em uma panela pesada, bata os ovos e o açúcar. Acrescente o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até a mistura engrossar e atingir 160 °. .Cubra e relaxe por 1,5 horas ou até engrossar.

Para o bolo, pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em água fervente; reserve para esfriar.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o óleo e 3/8 de litro de açúcar até misturar, cerca de 5 minutos.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Batido em mistura de gelatina, suco de limão, raspas de limão e extratos. Misture farinha, fermento em pó e sal; adicione à mistura de manteiga alternadamente com leite, batendo bem após cada adição.

Despeje em três assadeiras untadas e enfarinhadas de 9 polegadas. Cozinhe até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos.

Em uma tigela de micro-ondas, misture o concentrado de limonada e o açúcar restante.Micro-ondas, descobertas, no alto por 2 minutos ou até que o açúcar esteja dissolvido, mexendo ocasionalmente.Faça furos em bolos quentes com um garfo; despeje mistura de limonada sobre bolos.Cool 10 minutos antes de retirar de panelas para prateleiras de arame para esfriar completamente.

Para glacê, em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha; bata até misturar.

Para montar, coloque uma camada de bolo em uma travessa; espalhar com 6 colheres de sopa de geléia de framboesa.Repetir.Top com camada de bolo restante.Espalhe sobre Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coalhada de limão por cima do bolo (salvar coalhada restante para outro uso).

Espalhe os glacê sobre os lados do bolo e cubra uma borda da concha ao longo das bordas superior e inferior. Guarneça com framboesas, se desejado. 1 hora.