Quão saudável é o queijo de cabra?

Nós realmente só descobrimos o queijo de cabra desde o início do século 21. Claro que o queijo de cabra já é feito há algum tempo, mas um lugar definitivo ao lado do queijo de vaca demorou muito. Agora também encontramos queijo de cabra fresco ou pré-embalado no supermercado. Claro que ainda não em uma diversidade tão grande como o queijo de vaca. Uma das razões pelas quais o queijo de cabra está se saindo melhor no mercado consumidor é que ele seria melhor para você do que o queijo de vaca. Portanto, a questão mais lógica é se o queijo de cabra é realmente tão saudável?

A base de cabra (saudável)

Da maneira como a vaca é ordenhada para fazer queijo, não é diferente para a cabra se quisermos queijo dela. A cabra é ordenhada e o processo de fabricação do queijo é iniciado imediatamente. O queijo de cabra é mais branco que o de vaca. Isso tem a ver com o caroteno da dieta que as cabras podem converter em vitamina A incolor.

Vitaminas Em termos de vitaminas, o queijo de leite de vaca e o queijo de cabra não são realmente inferiores um ao outro. Eles contém:

Costuma-se dizer que “queijo de cabra é mais saudável do que queijo de vaca”, mas será mesmo assim? Isso é apenas parcialmente verdadeiro e deve-se à comparação com o queijo integral da vaca. Se você comparar o queijo gordo com o queijo de cabra, pode dizer que o queijo de cabra é definitivamente mais saudável. No entanto, com o queijo de vaca, você também tem variantes de 20+ e 30+. Eles são ligeiramente melhores do que o queijo de cabra em termos de gorduras saturadas. Nem é preciso dizer que se você tomar o queijo de cabra 20+, ficará melhor novamente. No entanto, o queijo de cabra 20+ não está igualmente disponível em todos os lugares. Em termos de colesterol, como mencionado anteriormente, eles também estão no mesmo nível. No entanto, é um pouco mais fácil de digerir e isso significa que o queijo de cabra está incluído na chamada dieta consciente.

Não há dúvidas sobre o gosto. Algumas pessoas preferem o queijo de vaca e outras o queijo de cabra mais leve (também no processamento pelo organismo). O queijo de cabra também pode ser combinado com carne e peixe e vários tipos de vegetais. Além disso, o queijo de cabra também fica delicioso em um sanduíche com um pouco de mostarda ou tomate e cebolinha ou use o queijo de cabra em uma salada fresca (verão), com ou sem alguma fruta. Como queijo polvilhado, o queijo de cabra tem um sabor ligeiramente menor para a maioria das pessoas e quase sempre o queijo de vaca é usado para isso, principalmente italiano e às vezes (extra) queijo curado de vaca.

O queijo de cabra certamente não é ruim, mas o queijo de vaca também. A diferença é que o queijo de cabra faz parte de uma dieta diária saudável e o queijo de vaca não. Pelo menos se fizermos a comparação com os produtos integrais. Os resíduos exigem muito processamento pelo organismo para serem responsáveis pelo consumo diário. O queijo de cabra é facilmente digerível, razão pela qual é extremamente adequado para comer numa sandes. A propósito, as versões com baixo teor de gordura do queijo de vaca (20+ e 30+) se encaixam em uma dieta diária saudável. Porém, para tudo… coma com moderação e, portanto, também todos os tipos de queijo.
O queijo de cabra certamente não é ruim, mas o queijo de vaca também. A diferença é que o queijo de cabra faz parte de uma dieta diária saudável e o queijo de vaca não. Pelo menos se fizermos a comparação com os produtos integrais. Os resíduos exigem muito processamento pelo organismo para serem responsáveis pelo consumo diário. O queijo de cabra é facilmente digerível, razão pela qual é extremamente adequado para consumir numa sanduíche ao almoço. A propósito, as versões com baixo teor de gordura do queijo de vaca (20+ e 30+) se encaixam em uma dieta diária saudável. Porém, para tudo… coma com moderação e, portanto, também todos os tipos de queijo.