Bolo de limão de semente de papoula

Este é um bolo deliciosamente úmido e picante, salpicado com uma nevasca de sementes de papoula.Também se mantém muito bem, se você é do tipo auto-contido.Faz um bolo de 9cm / 23cm. Do jornal britânico The Guardian.

Aqueça o forno a 180C/350 ° F Manteiga a 9in / 23cm forma de bolo springform e pó com farinha.
Peneire juntos a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Junte as sementes de papoula e as raspas de limão. Bata a manteiga e 128 gramas de açúcar até ficar leve e fofo. Em uma jarra, misture as gemas, o iogurte e a baunilha .
Em uma tigela muito limpa, bata as claras com um centímetro de sal até que elas mantenham picos suaves. Adicione o açúcar restante uma colher de cada vez, batendo até que a mistura de merengue mantenha picos duros.
Bata a mistura de farinha e a mistura de ovos alternadamente na manteiga e no açúcar, começando e terminando com a farinha (ou seja, farinha/ovos / farinha / ovos / farinha) .Mova cerca de um terço da mistura de merengue na massa para clarear, em seguida, dobre delicadamente o restante. Coloque a mistura do bolo na forma, alise a parte superior e asse por 40 a 45 minutos, até que um palito saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, faça o xarope.Combine o suco, o açúcar e as raspas em uma panela pequena e aqueça suavemente, mexendo, até que o açúcar se dissolva. Esprema por dois minutos, depois retire do fogo.
Retire o bolo do forno e espete todo o topo com um espeto.Despeje a calda, deixando-a escorrer por cima e pelas laterais.Deixe arrefecer na lata, em seguida, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.