Bolo de chocolate com purê de batata aveludado

Name: Bolo de chocolate com purê de batata aveludado
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16-20
Ingredients: 2 batatas médias; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/8 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo açúcar em pó; 4 ovos separados; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pecans picados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 3/4 colher de chá de casca de laranja ralada; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo açúcar em pó; 1 colher de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite

Esta é uma receita antiga. É extremamente úmida por causa do purê de batatas e passas, e a textura é suave aveludada. A cobertura com seu toque cítrico é perfeita com este bolo.

Ingredientes

preparação

Descasque as batatas, cubra com água e deixe ferver até ficarem macias.aproximadamente 25 minutos.
Mash completamente, não adicione leite ou temperos.
Meça Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tampa para manter o calor, reserve.
Pré-aqueça o forno a 300 ° f.
Peneire a farinha, o gengibre, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o cacau.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado por 3 minutos.
Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto.
Agite a baunilha no leitelho, em seguida, adicione a mistura de farinha para a mistura de creme alternando com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha.
Com o batedor a funcionar, adicione a taça A com uma capacidade de 1/4 de litro contendo batatas, passas e nozes, misture levemente, sem bater.
Bata as claras até formar picos duros e, à mão, dobre a massa até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma panela de tubo centímetro untada e enfarinhada e leve ao forno por 1,5 horas, ou até que o bolo salte quando tocado levemente com o dedo.
Deixe esfriar completamente na panela na grade enquanto prepara o glacê.
Para preparar o FROSTING :.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, casca de laranja, canela, sal e cacau.
Adicione o açúcar de confeiteiro alternadamente com o suco de limão e o leite até obter uma mistura cremosa e homogênea, batendo bem após cada adição.
Retire o bolo resfriado da panela e espalhe a cobertura na parte superior e nas laterais do bolo.
Cubra bem até estar pronto para servir.
OBSERVAÇÃO ** Se o tempo estiver quente, refrigere o bolo para que o glacê não fique excessivamente macio.Ligue para a temperatura ambiente antes de servir.