Bolachas de amêndoa de gengibre

Name: bolachas de amêndoa de gengibre
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 26 cookies, 26
Ingredients: açúcar em pó; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, refrigerada, em cubos; 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado; 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo amêndoas, inteiras e tostadas; 3 colheres de sopa de creme de leite; 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado; açúcar em pó

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus.Linha 2 assadeiras grandes e pesadas com papel manteiga.Combine os primeiros 7 ingredientes no processador e misture usando liga/desliga até que a mistura se pareça com farinha grossa.Adicione amêndoas, creme e gengibre cristalizado e processe apenas até formar aglomerados úmidos. Forma de massa em bolas de 3,175 centímetros de diâmetro.Coloque em folhas preparadas.Mistenha fundo de vidro: mergulhe em açúcar em pó e pressione cada bola de massa para 2,5 centímetros de espessura.
Asse os cookies até dourar no fundo e nas bordas, cerca de 28 minutos.Transfira os cookies para rack e esfriar.
Armazenar em recipiente hermético à temperatura ambiente.