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Brenda Dennison
Bolo de frutas vermelhas
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo blueberries frescas (ou congeladas)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo cranberries frescos, picados (ou congelados)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida
- 2 -3 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350F.
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Misture as frutas e misture com a farinha, reserve.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, até obter uma cor clara e cremosa.
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Adicione a baunilha e os ovos, um no momento, até ficarem bem combinados.Use a farinha, o fermento e o sal em outra tigela, junte à mistura de manteiga em duas adições, alternando com o leite.
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Mexa as frutas na massa e por em um inchpan 9x13 untado.
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Polvilhe com o açúcar e asse por 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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Quando esfriar, corte em quadrados.
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