Bolo de esponja de maçã outono

Name: bolo de esponja de maçã outono
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Cake, 8
Ingredients: 125 g de açúcar; 125 g de manteiga; 125 g de farinha auto-elevatória; 2 colheres de sopa de sultanas; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 limão, suco e raspas de ralado; 2 ovos; 2 maçãs

Ingredientes

preparação

Lubrifique e forre a base de uma lata de bolo redondo de 20cm com base solta.
Trimestre as maçãs e cortar o núcleo.Corte trimestres em fatias e coloque-os em uma tigela pequena com o suco de limão.Para misturar e reserve.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande.
Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, as sultanas e as raspas de limão. Bata com uma colher de pau durante 3 a 4 minutos até ficar bem misturado.
Coloque a mistura na forma de bolo e nivelar o topo.
Escorra o suco das maçãs e coloque as fatias cuidadosamente sobre o bolo.Veja a foto.
Asse por cerca de 35 minutos - quando você pressionar delicadamente a parte superior do bolo, ele deve voltar.
Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar a lata.
I usually double the quantity and cook in a 23" round cake tin ( deep ).It's enough to feed an army - or a very hungry family at least!
Coberturas alternativas usam peras frescas ou abacaxi enlatado, drenado ou tangerina.
Este bolo é ótimo servido com uma generosa colher de chantilly/crème freche.