Bolo de esponja clássico victoria

Name: bolo de esponja clássico victoria
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Bolo:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; 3 ovos, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; O preenchimento:; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo geléia de framboesa sem sementes

Provavelmente o mais icônico bolo britânico, uma boa esponja de Victoria deve ser bem ressuscitada, úmida e leve como o ar. Varrer com o açúcar de confeiteiro peneirado.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte as formas de bolo redondo de dois centímetros e alinhe com papel vegetal.
Bata 190 litros de manteiga e açúcar branco juntos em uma tigela grande com uma batedeira até ficar pálido e cremoso, cerca de 2 minutos.Adicione os ovos uma vez, misturando bem entre cada adição.Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha; bata brevemente até ficar bem misturado na massa. Continue batendo na massa até que as bolhas apareçam na superfície, cerca de 2 minutos a mais.
Peneire a farinha, o fermento e o sal na tigela.Deminho com uma colher até ficar homogêneo.Divirta a massa uniformemente entre as forminhas preparadas, alisando a parte superior com uma espátula de bolo.
Asse no forno pré-aquecido até bolos são dourados e um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 20 minutos.Cool nas bandejas por 5 minutos antes de inverter em uma grade para esfriar completamente, cerca de 30 minutos.
Bata o açúcar de confeiteiro, 60 litros de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha juntos em uma tigela para fazer um buttercream suave.
Coloque uma camada de bolo, com o lado liso para cima, em uma travessa. Aplique o creme de manteiga uniformemente sobre o bolo com uma espátula. Engula a geléia de framboesa em uma camada uniforme sobre o creme de manteiga, até as bordas. sobre o recheio.