Bolo de esponja clássico com framboesas e recheio de creme

Name: Bolo de esponja clássico com framboesas e recheio de creme
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 layers, 6-8
Ingredients: 175 g de farinha simples; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 3 ovos; açúcar de confeiteiro peneirado; 175 g de manteiga, muito macia (deve estar à temperatura ambiente); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 250 g de framboesas; 4 colheres de sopa de geleia de framboesa; Creme duplo de 250 ml; açúcar de confeiteiro peneirado

Fazer e compartilhar este bolo de esponja clássico com framboesas e receita de recheio de creme de.

Ingredientes

preparação

Você vai precisar de latas de esponja de 5 centímetros, levemente untadas e forradas com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno na marca de gás 3/325F / 170 ° C.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento.
Adicione todos os outros ingredientes da "esponja" à tigela e bata tudo até obter uma mistura suave e bem combinada que levará cerca de um minuto.
A mistura deve cair facilmente de uma colher quando você der uma batidinha (se parecer um pouco dura, adicione 1 colher de sopa de água e misture novamente).
Agora, divida a mistura entre as duas latas preparadas e alise-a.
Coloque na prateleira central do forno e asse por cerca de 30-35 minutos (NÃO ABRA A PORTA DO FORNO durante os primeiros 30 minutos).
Para testar se eles estão cozidos, toque levemente o centro com o dedo - se ele não deixar nenhuma impressão e saltar para trás, o bolo estará cozido.
Retire-os do forno e deixe esfriar na lata por 5 minutos antes de colocá-los em uma gradinha.
Retire com cuidado os papéis base e deixe as esponjas ficarem completamente frias.
Para o recheio, bata o creme duplo até o pico suave.
Agora, na camada de base, primeiro espalhe metade do doce e depois espalhe metade do creme duplo e espalhe as framboesas por todo o corpo.
Espalhe o creme restante e regue o restante da geléia.
Coloque a segunda camada na parte superior, pressione levemente para intercalar tudo.
Polvilhe levemente a parte superior do bolo com o açúcar de confeiteiro antes de servir.