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Carina
Bolo de especiarias de abóbora e cranberry (vegan ou não)
Este bolo de especiarias cranberry abóbora é minha própria receita que faz um bolo vegan incrível, úmido! Seus amigos nunca vão adivinhar que é vegan. Você pode torná-lo não-vegan se quiser. Faço esta receita com abóbora fresca e cranberries frescos quando esses dois itens estão na estação. Você também pode usar abóbora enlatada e cranberries congelados. é um creme de manteiga de baunilha / laranja (usando manteiga vegana).
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abóbora (fresca ou lata)
- 1/2 colher de chá de gengibre
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abóbora (fresca ou lata)
- Suco de laranja de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de soja (ou qualquer leite não lácteo ou leite em pó)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (manteiga vegana derretida como Equilíbrio da Terra ou manteiga reg.)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries (frescos ou congelados)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte duas assadeiras redondas.
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Combine abóbora, especiarias, açúcar, manteiga derretida, leite de soja e suco de laranja.
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Misture a farinha, o bicarbonato e o pó e sal.
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Corte cranberries ao meio e depois adicione a mistura, misturando até ficar bem combinado.
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Despeje a mistura nas duas assadeiras e asse por aproximadamente 35 minutos a 350
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Para fazer glacê de buttercream vegan, misture 1/4 litro (1/4 stick) de manteiga de equilíbrio de terra com 1/2 litro de açúcar em pó, 130 colheres de chá de baunilha e 30 a 60 litros de suco de laranja.
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Frost quando o bolo está frio.
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