Bolo de enxada

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C) .Agite uma frigideira de ferro fundido bem temperado com o encurtamento e coloque-o no forno à medida que aquece.

Misture a farinha e o leite em uma tigela, para fazer uma massa espessa, mas ainda escorrendo.

Retire a frigideira quente untada do forno pré-aquecido e polvilhe rapidamente um centímetro de sal de alho sobre o fundo da frigideira. Imediatamente despeje a massa, e polvilhe o topo com um centímetro de sal de alho.

Retorne a frigideira ao forno e asse no forno pré-aquecido até que o bolo suba e o topo fique dourado, cerca de 20 minutos.