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Kimberly P.
Rolos de trigo italiano
São rolinhos de trigo de excelente sabor, feitos com azeite de oliva, farinha de pão comum e farinha de trigo integral.Esta receita aconteceu uma noite, quando eu estava fazendo pãezinhos italianos brancos, e eu fiquei sem farinha.Tudo que me restava era farinha de trigo, e Felizmente para mim, funcionou bem.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o azeite, o açúcar branco e o sal. Adicione a água fervente e mexa para dissolver o açúcar; deixe esfriar para morno.
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Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
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Quando a mistura de açúcar e água esfriar, adicione a mistura de levedura, ovos, farinha de trigo integral e 1/2 litro de farinha de trigo. Acrescente a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, Vire-o em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.
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Divida a massa em vinte e quatro pedaços de tamanho igual e formar em círculos.Coloque as rodelas em folhas de cozimento levemente untadas.Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170 graus ( 175 C).
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 a 20 minutos.
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