Rolos de trigo italiano

Name: rolos de trigo italiano
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1/2 litro de água fervente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de sal; 1/2 litro de água fervente; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 80 litros de água morna (110 F/45 C); 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de pão; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de pão

São rolinhos de trigo de excelente sabor, feitos com azeite de oliva, farinha de pão comum e farinha de trigo integral.Esta receita aconteceu uma noite, quando eu estava fazendo pãezinhos italianos brancos, e eu fiquei sem farinha.Tudo que me restava era farinha de trigo, e Felizmente para mim, funcionou bem.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o açúcar branco e o sal. Adicione a água fervente e mexa para dissolver o açúcar; deixe esfriar para morno.
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Quando a mistura de açúcar e água esfriar, adicione a mistura de levedura, ovos, farinha de trigo integral e 1/2 litro de farinha de trigo. Acrescente a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, Vire-o em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.
Divida a massa em vinte e quatro pedaços de tamanho igual e formar em círculos.Coloque as rodelas em folhas de cozimento levemente untadas.Cubra os rolos com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170 graus ( 175 C).
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 a 20 minutos.