Bolo de despejo asiático

Sempre amei a capacidade de simplesmente "jogar" um bolo e não ter que se preocupar com isso. Desta vez eu não tive o abacaxi esmagado habitual ou mistura de bolo amarela. Eu tentei esse mix e foi um verdadeiro sucesso

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Pulverize levemente uma assadeira 9X13.
Despeje na salada de frutas com e recheio de torta.Misture juntos.
Polvilhe a mistura de bolo por cima uniformemente.
Cubra com nozes.
Regue a manteiga por cima de tudo.
Cubra com coco.
Asse, descoberto, 50-60 minutos.
Aproveite como é ou sirva com um sorvete de manga.
* Eu usei uma mistura de abacaxi, mamão (vermelho e amarelo) e goiaba em suco de maracujá.