Pipoca de caramelo final

Coloque o forno a 200 graus. Pulverize uma assadeira grande com spray antiaderente e reserve. Além disso, pulverize uma vasilha grande de metal ou cerâmica grande (com um acabamento muito grande) com um spray de cozinha antiaderente.

Despeje a pipoca na tigela de mistura que você acabou de pulverizar e coloque-a no forno para aquecer. Aqueça a tigela e a pipoca de antemão ajuda a obter uma cobertura uniforme com o caramelo ao mexer na pipoca mais tarde.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Mexa no melaço, xarope de milho, açúcar mascavo e açúcar granulado.Uma vez que a mistura começa a borbulhar, defina um temporizador e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Uma vez que os 4 minutos acabaram, retire do fogo e misture a baunilha e bicarbonato de sódio.A mistura irá espumar e aliviar.Mova até misturar.

Puxe a tigela com a pipoca para fora do forno. Mexa lentamente o caramelo na pipoca. Acho que uma espátula de borracha funciona melhor para isso. Continue a mexer até que a pipoca esteja uniformemente revestida. Tenha cuidado, o caramelo é muito quente! Neste ponto, você pode mexer em qualquer add-ins que você pode gostar, polvilha, nozes, etc.

Despeje sobre a assadeira untada e espalhe uniformemente. Bata por 1 hora a 200 mexendo cuidadosamente a cada 15 minutos.

Uma vez feito, despeje de volta em uma tigela grande. A pipoca caramelo ainda será stightly brega. Mexa o milho caramelo por cerca de 5 minutos ou mais, enquanto esfria, para quebrar grandes aglomerados.