Bolo de creme italiano (país do cozinheiro)

Name: bolo de creme italiano (país do cozinheiro)
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 1 cake, 8-10
Ingredients: bolo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo coco flocado adocicado, torrado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho, temperatura ambiente; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de bolo (284 gramas); 2 colheres de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 4 colheres de sopa de gordura vegetal, cortada em 4 partes; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro (255 gramas); 5 ovos grandes, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo nozes (227 gramas); geada; 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro (255 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de coco; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Sal de 2,5 centimetros; 454 gramas de cream cheese, cortado em 8 partes e amolecido

Torrar o coco e nozes em um forno até dourar, 10 a 12 minutos. Observe cuidadosamente e mexa ocasionalmente para evitar a queima.

Ingredientes

preparação

Para o bolo: Ajuste a grelha do forno à posição central e aqueça o forno a 350. Unte as formas de dois centímetros, enrole com papel vegetal, massa lubrificante e panelas de farinha. Processe o coco no processador até ficar finamente moído, cerca de 1 minuto.Combine o coco , leitelho e baunilha em um copo medidor de 1/2 litro e deixe descansar até que o coco esteja levemente amolecido, cerca de 10 minutos; reserva.
Combine farinha, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio na tigela.Usando misturador suporte equipado com remo, bata a manteiga, encurtamento e açúcar em velocidade média-alta até pálido e fofo, cerca de 3 minutos.Adicione ovos, um de cada vez, e bata até combinar.Reduza a velocidade para baixo e acrescente a mistura de farinha em 3 adições, alternando com 2 adições de mistura de coco-leitelho reservado, raspando a tigela conforme necessário.Adicione ¾ xícara de nozes e dê batter final mexa com a mão.
Raspe quantidades iguais de massa em panelas preparadas e asse até que o palito inserido no centro saia limpo, 28 a 32 minutos.Coloque os bolos em panelas na cremalheira por 10 minutos.Retire os bolos de panelas, descartando o pergaminho e deixe esfriar completamente, cerca de 2 horas (Bolos resfriados podem ser embrulhados com filme plástico e armazenados à temperatura ambiente por até 2 dias).
Para o glacê: Usando misturador de pé equipado com remo, misture a manteiga eo açúcar em velocidade baixa até combinado, cerca de 30 segundos.Aumente a velocidade para médio-alto e bata até pálido e macio, cerca de 2 minutos.Adicione creme de coco, baunilha e sal e bata até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos.Adicione cream cheese, um pedaço de cada vez, e bata até incorporar, cerca de 1 minuto.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Quando os bolos são resfriados, espalhe Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo geada sobre um bolo redondo.Top com o segundo bolo redondo e espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e os lados do bolo.Pressione as nozes pecans restantes para os lados do bolo.Serve. (Bolo pode ser refrigerado por até 2 dias.Trazer a temperatura ambiente antes de servir.).