Bolo de chiffon de limão fresco

Um bolo muito leve e fresco gostoso! Eu fiz isso para um chá de panela e todos adoraram. Muitas vezes me pediram a receita que decidi postar.

Ingredientes

preparação

Tenha a cobertura pronta e a temperatura que você gosta de congelar.
Preaqueça o forno a 320 ° F.
Prepare as formas de bolo: cubra a parte de baixo das formas de bolo redondo de 3 (centímetro) com spray para cozinhar. Não cubra os lados das formas. Coloque o papel de cera na parte inferior das três formas e pulverize a parte superior do papel de cera com o cozimento. spray.Dust o fundo de papel de cera de todas as três panelas com 1 colher de sopa de farinha.
Levemente colher 1/2 litro farinha de bolo em xícaras secas e nível com uma faca. Combinar 1/2 litro de farinha de bolo, 1/4 de litro de açúcar, fermento em pó e ½ colher de chá de sal em uma tigela grande, mexendo com um whisk até bem combinado.
Combine óleo, 80 litros de suco, 3 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de casca, extrato de limão e gema de ovo em uma tigela média, mexendo com um batedor. Adicione a mistura de óleo à mistura de farinha; bata com o misturador em velocidade média até ficar homogêneo.
Coloque as claras em uma tigela grande; bata com batedeira em alta velocidade até espumar.Adicione creme de tártaro; bata até formar picos moles.Agradualmente adicionar restantes Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.Mentidamente mexa um quarto da mistura de clara de ovo em mistura de farinha; dobre delicadamente a mistura restante de clara de ovo.
Divida a massa de bolo igualmente entre as forminhas preparadas, espalhando-as uniformemente.Barregue os bolsos de ar cortando a massa com uma faca.Queime 325 por 20 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente.Faça o coquetel por 10 minuetos em uma gradinha; retire das panelas. Retire o papel de cera das camadas de bolo. Esvazie completamente em prateleiras de arame.
Para montar o bolo, coloque 1 camada de bolo em um prato; espalhar metade do recheio sobre a camada de bolo.Top com segunda camada de bolo, restante metade do recheio e terceira camada.Garganta espalhada por cima e os lados do bolo.Geleia com hortelã, mirtilos e fatias de limão, se desejado.Armazenar bolo frouxamente na geladeira por até três dias.