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MommaChef
Bolo de cenoura fabuloso
Esta receita de bolo de cenoura oferece um bolo úmido com muitas cenouras desfiadas, abacaxi esmagado e passas e uma cobertura de queijo creme de limão.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga, dividida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- 4 ovos
- 1 (567 gramas) pode DOLE® Crushed Pineapple, bem drenado
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cenouras DOLE desfiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Passas Sem Sementes DOLE
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
preparação
-
Bata 1/4 de litro de manteiga e açúcares até ficar claro e fofo em uma tigela grande.Batido em ovos.Bata em abacaxi esmagado, cenoura, passas e baunilha.
-
Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre e o sal em uma tigela média. Gradualmente adicione à mistura de abacaxi e bata até ficar bem misturado. Deite em panelas de bolo untadas e enfarinhadas de 5 centímetros.
-
Assar a 170 graus 40 minutos ou até palito inserido sai limpo.Cool em panelas 15 minutos.Retire das panelas; Esfriar completamente sobre uma grade.
-
Bata o cream cheese com o restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga até ficar homogêneo. Bata no açúcar em pó, casca de limão e suco até ficar homogêneo. Geleia com abacaxi esmagado adicional e cenoura ralada, se desejar.
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