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Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bolo de cenoura diabético
 
 
20 PorçõesPTM1H15 min

Bolo de cenoura diabético


Esta é uma ótima receita que eu inventei para a minha tia que acabou de descobrir que ela era diabética. Ela ficou muito triste quando descobriu, então eu fiz esse bolo para tentar animá-la. Funcionou. :)

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C, Marca de Gás 6).
  2. Posicione o rack superior no centro do forno.
  3. Unte levemente uma panela de 23 centímetros (22,5 cm) com spray de cozinha.
  4. Polvilhe com farinha e remova o excesso.
  5. Em uma tigela grande, misture as claras, o iogurte, o óleo, a maçã, o açúcar mascavo e a baunilha.
  6. Em um pedaço de papel encerado, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal (se estiver usando), a canela e a noz-moscada.
  7. Aos poucos, adicione a mistura de ovo e maçã, mexendo até incorporar.
  8. Misture as cenouras.
  9. Escorra e reserve o suco do abacaxi.
  10. Mexa o abacaxi e passas drenados na massa do bolo.
  11. Colher a massa na panela preparada, alisando a parte superior com as costas de uma colher.
  12. Asse por 40 a 45 minutos, até que um testador inserido no centro saia limpo.
  13. Deixe esfriar na panela em um rack por 10 minutos.
  14. Deslize uma faca fina em torno das bordas e centro do bolo para soltá-lo da panela.
  15. Inverta em um rack para esfriar.
  16. Quando estiver pronto para servir, transfira o bolo para uma travessa.



Adorei

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