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Ricky Cooks!
Bolo de carne de cogumelo de peru
Este bolo de carne não é apenas mais baixo em gordura do que o seu tradicional pão de carne moída, é úmido e delicioso! Esta receita vai alimentar cerca de 5-6 pessoas.Se você gosta picante, adicione em cerca de 1 colher de chá ou mais de flocos de pimenta secas ao fritar os vegetais.
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Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de alho fresco picado
- 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e finamente picado
- 3 -6 colheres de sopa de óleo
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos (cerca de centímetro)
- 400 gramas de cogumelos brancos, muito finamente picados (pode usar menos)
- 2 colheres de chá de sal de tempero (ou use sal branco de tempero salgado é melhor)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picadinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de pimenta ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado (pode usar mais ou menos)
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo pão fresco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite gordo (ou meio e meio)
- 2 ovos, levemente batidos (se você estiver usando ovos extra grandes ou gigantescos, use apenas um ovo)
- 600 gramas de peru moído (use uma mistura de carne branca e escura)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de pimenta (ou use uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ketchup misturado com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo)
preparação
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Coloque o forno a 400 graus.
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Coloque o suporte do forno na segunda posição mais baixa).
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Unte uma forma de 23 x centímetro ou uma assadeira de 33 x centímetro.
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Em uma frigideira, cozinhe a cebola, o alho e o pimentão verde em óleo em fogo médio por cerca de 4 minutos.
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Adicione a cenoura em cubos e cozinhe por mais 3 minutos.
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Adicione os cogumelos picados e cozinhe mexendo ocasionalmente até que os cogumelos liberem seu líquido (cerca de 15 minutos).
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Adicione o molho Worcestershire, salsa e cerca de 60 litros de molho de pimenta; misture para combinar, depois transfira para uma tigela grande.
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Em uma tigela pequena misture as migalhas de pão fresco com o leite; deixe repousar por 5 minutos, a mistura de ovos levemente batidos, misture e adicione aos legumes.
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Adicione o peru e queijo parmesão, sal e pimenta; misture com as mãos limpas para combinar bem (a mistura ficará muito úmida!).
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Forma em uma forma oval (cerca de 23 x centímetro), em seguida, coloque em uma assadeira untada ou um bolo de carne, se você tiver um.
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Pincele o bolo de carne com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de pimenta.
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Asse por cerca de 2790 minutos, ou até que um termômetro de carne registra 70 graus (regando novamente com cerca de um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de pimenta ou ketchup ou mais, se desejado nos últimos 20 minutos de cozimento).
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Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
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