Bolo de café de nectarina e mirtilo (sem glúten e com pouca gordura)

Name: Bolo de café de nectarina e mirtilo (sem glúten e com pouca gordura)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 9-inch cake, 10
Ingredients: óleo, para pulverizar a panela; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de amêndoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de amêndoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar (eu usei açúcar de coco orgânico); 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; 2 ovos (ou Egg Replacer para 2 ovos); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (eu usei leite de amêndoa) ou Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite não lácteo (eu usei leite de amêndoa); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural não lácteo; 1 1/2 colher de chá de baunilha ou 1 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos; 3 nectarinas, sem caroço e fatiadas; Uma chávena com capacidade para 130 ml de aveia sem glúten; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de amêndoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar (eu usei açúcar de coco orgânico); 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida ou 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de canela; 1/4 colher de chá de sal

Eu usei farinha de coco e farinha de amêndoa, bem como açúcar de coco, que têm um baixo IG e diabético-friendly.Em vez de nectarinas, você também pode usar outras frutas de pedra, pêssegos, ameixas e damascos.A receita tem uma opção vegan. Para receitas mais saudáveis sem glúten, baixo IG e pesco-vegetarianas, visite o meu blog,.

Ingredientes

preparação

Pulverize óleo dentro de uma panela de forma cilíndrica de centímetro e pré-aqueça o forno a 350 ° F/180 ° C
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, farinha de coco, açúcar, sal e fermento em pó.
Em outra tigela, misture ovos, leite, iogurte e baunilha ou extrato de amêndoa.Despeje a mistura de farinha e misture.
Dobre os mirtilos e transfira para a forma de mola.
Coloque fatias de nectarina no topo da massa.
Em uma tigela, misture a aveia, farinha de amêndoa, açúcar, manteiga, canela e sal e polvilhe uniformemente sobre as nectarinas.
Asse por 40 - 45 minutos ou até que uma palhinha de madeira saia limpa.
Infundir amor e sirva com sorvete ou chantilly, se quiser.

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