Bolo de brunch de banana

Eu uso muito essa receita com bananas amadurecidas demais. Eu a tirei de um boletim de notícias da cooperativa elétrica anos atrás. Se eu tiver bananas demais, coloco-as na pele e no congelador. Quando eu quero fazer isso, eu as tiro. e descongele-os no microondas. (Por sugestões dos revisores, eu dobrei os ingredientes da cobertura)