Seitan falafels

Name: Seitan falafels
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-8
Ingredients: 454 gram seitan (usei a marca Westsoy na caixa vermelha); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo sementes de abóbora (cru); 4 pães 8 pita; 2 colheres de sopa de salsa seca; 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho; 1 1/2 colher de chá de coentro; 3/4 colher de chá de pimenta de Caiena; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho (pressionados em um espremedor de alho); 1 colher de sopa de molho de soja tamari; 1 colher de chá de semente de linho (terra); 60 litros de água; 60 litros de suco de limão (limão também é bom); 1 colher de chá de sal grosso; 4 pães 8 pita

Estou sempre brincando com a minha comida e inventei essa receita para o Seitan. Eu queria tentar usar algo diferente de grão de bico para a base.

Ingredientes

preparação

Adicione as sementes de abóbora ao Seitan e processe novamente até que estejam bem combinadas.
Retire do processador e coloque em uma tigela grande.
Adicione as migalhas de pão, salsa, cominho, coentro, pimenta de Caiena, semente de linho moída, alho, sal, tamari e azeite, tamari, água, suco de limão e sal.
Misture os ingredientes acima até ficarem bem combinados.Eu usei o meu pequeno misturador de mão que fez a mistura ir mais rápido.Eu fiz isso por alguns minutos para ativar o linho moído e água para criar um fichário.
Coloque na geladeira para deixar os sabores configurados. Uma hora deve ser o suficiente.
Uma vez feito isso, pré-aqueça seu forno a 425'F.
Coloque um pedaço de pergaminho em sua assadeira e pulverize levemente com óleo.
Usando as mãos molhadas em forma de bolas. Em seguida, achatar os hambúrgueres um pouco.
Coloque na assadeira com um pouco de espaço entre cada pattie Spray top de cada pattie com óleo.
Asse por cerca de 20 minutos de um lado e, em seguida, 10 do outro.
Aqueça os pães pita e corte ao meio.
Coloque 2-4 rissóis em um pão pita com alguns verdes e tomate fatiado.
Se desejar, cubra com um pouco de creme azedo ou iogurte.
Bon Appetit!