Bolo de beterraba de veludo vermelho

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Unte uma assadeira 33 x 23 centímetros com spray de cozinha antiaderente.

Coloque o chocolate em uma tigela de microondas-safe.Transfira para o microondas, e derreta o chocolate, mexendo a cada 30 segundos, até derreter, cerca de 3 minutes.Set para esfriar.

Bata para combinar farinha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média.

Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo, combinar açúcar, ovos e óleo.Bata até bem combinado, cerca de 2 minutos.Adicione beterraba, chocolate derretido arrefecido e baunilha.Cufe até combinado.Devolva a velocidade para baixo e gradualmente Adicione ingredientes secos, raspando os lados da tigela, conforme necessário.

Despeje em panela preparada e tampo suave.Transfira para forno e asse até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 25-28 minutos.Cool completamente em um rack.

Enquanto isso, misture o creme de queijo e a manteiga na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo.Bata em velocidade média até ficar macio e bem combinado.Em baixa velocidade, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até ficar totalmente liso e bem incorporado.Adicionar baunilha e um centímetro de sal.Banho para combinar.

Com uma espátula, bolo superior com glacê, girando para criar picos e vales.Corte em quadrados e sirva.