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TIMMYOTOOLE
Bolo de batata frita
Esta é uma receita de um livro de receitas chamado "Classic International Recipes" .É suposto ser um dos pratos nacionais da Suíça e é frequentemente servido diariamente.É frequentemente servido com "Vitela com molho de creme" .A única coisa que eu mudei foi para adicionar um pouco de alho (como de costume) .Por favor, note: Este é suposto fazer um bolo grande, que é então esquartejado para servir 4.Chilling tempo não está incluído no tempo de cozimento .... Eu cozinho as batatas de manhã, e prepare o bolo à noite.
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Ingredientes
preparação
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Lave as batatas.
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Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas inteiras em água salgada fervente suficiente para cobrir por 20 a 25 minutos ou até quase macia; drenar.
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Relaxar várias horas ou durante a noite.
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Descascar as batatas; triturar o suficiente para fazer uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo
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Combine as batatas desfiadas, cebola, alho, sal e pimenta.
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Em uma frigideira de centímetro, derreta a manteiga.
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Usando uma espátula, bata a mistura de batata na frigideira, deixando um espaço de 1,25 centímetro ao redor da borda.
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Cozinhe a mistura de batata, descoberto, em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a parte de baixo esteja crocante e dourada.
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Use uma espátula para soltar as batatas da frigideira.
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Coloque um prato ou assadeira em cima da frigideira.
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Inverta a frigideira para remover as batatas.
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Se necessário, adicione mais manteiga à frigideira.
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Deslize o bolo de batata de volta para a frigideira, com o lado dourado para cima; Cozinhe o lado não conhecido por 5 minutos.
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Polvilhe o queijo ralado em cima do bolo de batata; cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e o queijo esteja derretido.
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Corte o bolo de batata em quatro fatias e sirva.
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Decore com cebola verde fatiada, salsa cortada ou creme azedo se desejar.
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