Bolo de batata frita

Esta é uma receita de um livro de receitas chamado "Classic International Recipes" .É suposto ser um dos pratos nacionais da Suíça e é frequentemente servido diariamente.É frequentemente servido com "Vitela com molho de creme" .A única coisa que eu mudei foi para adicionar um pouco de alho (como de costume) .Por favor, note: Este é suposto fazer um bolo grande, que é então esquartejado para servir 4.Chilling tempo não está incluído no tempo de cozimento .... Eu cozinho as batatas de manhã, e prepare o bolo à noite.

Lave as batatas.
Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas inteiras em água salgada fervente suficiente para cobrir por 20 a 25 minutos ou até quase macia; drenar.
Relaxar várias horas ou durante a noite.
Descascar as batatas; triturar o suficiente para fazer uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo
Combine as batatas desfiadas, cebola, alho, sal e pimenta.
Em uma frigideira de centímetro, derreta a manteiga.
Usando uma espátula, bata a mistura de batata na frigideira, deixando um espaço de 1,25 centímetro ao redor da borda.
Cozinhe a mistura de batata, descoberto, em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a parte de baixo esteja crocante e dourada.
Use uma espátula para soltar as batatas da frigideira.
Coloque um prato ou assadeira em cima da frigideira.
Inverta a frigideira para remover as batatas.
Se necessário, adicione mais manteiga à frigideira.
Deslize o bolo de batata de volta para a frigideira, com o lado dourado para cima; Cozinhe o lado não conhecido por 5 minutos.
Polvilhe o queijo ralado em cima do bolo de batata; cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e o queijo esteja derretido.
Corte o bolo de batata em quatro fatias e sirva.
Decore com cebola verde fatiada, salsa cortada ou creme azedo se desejar.

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Adorei