Bolo de bacon de bordo do Canadá

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe dois tabuleiros de bolo centimétricos.

Mexa a mistura de bolo, água, óleo e ovos juntos em uma tigela grande até umedecer; bata com uma batedeira elétrica em velocidade média por 2 minutos. Despeje a mistura do bolo em panelas preparadas.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido perto do centro saia limpo, cerca de 30 minutos; esfriar completamente, cerca de 30 minutos.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até ficar bem dourado e crocante, por cerca de 10 minutos. Drene as fatias de bacon em toalhas de papel. Quando esfriar o suficiente para manipular, despeje o bacon em uma tigela pequena.

Bata a manteiga até ficar cremosa com uma batedeira elétrica em uma tigela; bata lentamente no açúcar de confeiteiro de 1/2 litro até misturar bem. Bata o xarope de bordo e o extrato de baunilha na mistura de manteiga até ficar homogêneo e cremoso; bata no açúcar de confeiteiro restante, conforme necessário, até que a mistura de glacê seja uma consistência esparramada. Dobre o bacon desintegrado na cobertura.

Coloque uma camada de bolo em um prato de servir; espalhar sobre Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo bacon geada uniformemente sobre o bolo.Coloque a segunda camada de bolo sobre o primeiro; espalhe a cobertura restante uniformemente sobre os lados e a parte superior do bolo.

Desenhe ou imprima uma folha de maple em um pedaço de papel. Dobre a página ao meio no centro da folha; corte ao longo do contorno para que você tenha um buraco no papel em forma de uma folha de bordo. Encaixe o papel em cima do bolo gelado; pressione ligeiramente as bordas cortadas. Espalhe a área aberta com açúcar vermelho; remova cuidadosamente o estêncil de papel.