Loucos por circo

Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até uniformemente acastanhada, cerca de 10 minutos. Enxerte as fatias de bacon em um prato de papel toalha-alinhado.Corte cada fatia em pedaços centímetro enquanto ainda está quente e reserve.

Derreta 0,66 do chocolate no topo de um banho-maria em água fervente, mexendo para derreter o chocolate (não deixe a água ou o vapor pingar no chocolate ou ele vai ficar preso.) Leve o chocolate a não mais que 40 graus (43 C), medindo com um termômetro.Massa no chocolate picado reservado, retire do fogo, e retire o fogo até que a temperatura do chocolate desça para 88 a 90 e a maioria das peças de chocolate tenham derretido.Retire quaisquer pedaços não derretidos, e segure o chocolate em água morna a esta temperatura para mergulhar.

Corte as bananas em pedaços de centímetro, e corte cada pedaço no centro para fazer meias luas. Espalhe o fundo de cada meia lua com cerca de 0,5 colher de chá de manteiga de amendoim. Passe o pedaço de banana, com o lado de manteiga de amendoim para baixo, sobre um quadrado de bacon. e espetar a banana e o bacon junto com um palito.

Mergulhe a banana e o bacon no chocolate derretido até ficar completamente coberto; Coloque os petiscos em papel encerado ou pergaminho até esfriar e deixe esfriar as sobras.