Bolo de ameixa (alemão)

Name: bolo de ameixa (alemão)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha; açúcar em pó; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga, derretida; 4 gemas de ovo (salve as claras); 1 colher de sopa de baunilha; geléia de damasco; 1,3 quilogramas de ameixas roxas, limpas e esquartejadas (pequeninas); 2 colheres de sopa de farinha; açúcar em pó

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Ingredientes

preparação

Coloque 1 litro de farinha, açúcar, sal e manteiga derretida em uma tigela; misturar.
Adicione as gemas e a baunilha, misture.
Coloque a massa em uma assadeira e pressione com os dedos para fazer um aro.
Espalhe com uma camada fina de geléia de damasco.
Coloque as ameixas roxas esquartejadas em fileiras na massa e atolamento.
Bata as claras em neve e pincele as ameixas.
Polvilhe 2 colheres de sopa de farinha sobre as claras.
Asse a 190 graus por 40 minutos.
Polvilhe o açúcar em pó em cima do bolo de ameixa.