Chandra kala

Name: chandra kala
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15-20 pieces, 2
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 1/2 colheres de sopa de manteiga ou 2 1/2 colheres de sopa de ghee; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 litro de água; 2 cordas, consistência espessa (ferver); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo khoya (reduzido 1 litro de leite integral); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de chá de pó de cardamomo; 10-15 passas; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 2 cordas, consistência espessa (ferver)

É um prato doce, muito elegante e saboroso.Um dos North Indian Sweets favoritos.É um pouco de trabalho, mas vale a pena.Meu marido não consegue parar de comer.

Ingredientes

preparação

Faça a massa misturando os ingredientes acima e cubra com um pano.
Divida-o em bolas pequenas e enrole-as como círculos finos.
Prepare o recheio ou o recheio.
Primeiro, estabeleça um círculo e aplique pouca água ao lado do círculo.
Coloque no recheio (cerca de uma colher cada).
Cubra-o com o outro círculo enrolado e cole os dois, fazendo cunhas ao longo do círculo com o dedo.
7) Mantê-los cobertos com um pano, até que todo o chandra-kala esteja preparado.
Prepare o xarope de açúcar como instruído. Depois de obter a espessura necessária, mantenha-o em fogo muito baixo (muito importante).
Aqueça o óleo na frigideira e frite em fogo médio até dourar (3-4 de cada vez).
Mergulhe-os no xarope de açúcar; mergulhe cada pedaço por 1 minuto em ambos os lados e retire-o com um garfo.
Coloque-o no papel para evitar que grude.
Uma vez resfriado, mantenha-o em um recipiente hermético.