Baklava de chocolate-avelã

Pré-aqueça o forno a 350 °. Espalhe as nozes em uma assadeira e asse por 12 minutos, até que as peles estejam empoladas; deixe esfriar.Deixe o forno. Passe as nozes para uma toalha de cozinha e esfregue as peles, em seguida, transfira para um processador de alimentos e pulse até que grosseiramente picado.

Adicione o chocolate, um copo com uma capacidade de 170 ml contendo o açúcar ea canela para o processador de alimentos e pulse até que o chocolate e nozes são finamente picadas e do mesmo tamanho.

Desembrulhar o filo e cubra com uma folha de plástico wrap.Generously manteiga uma assadeira de metal centímetro.Butter e empilhar 8 folhas de phyllo.Trim as bordas.Faça o empilhamento na pan.Sprinkle cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o recheio sobre o filo. Empurre e empilhe mais 2 folhas de filo; dobrá-los ao meio transversalmente e coloque sobre o recheio.Polvilhe no outro Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o recheio.Top com uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo mais folhas dobradas, com manteiga e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo de enchimento.Manteiga e pilha mais 3 folhas de massa, dobre-os ao meio e coloque sobre o recheio.Dobre o filão pendendo no topo e escove generosamente com manteiga.Usando uma régua e uma faca afiada , corte o baklava (através da parte superior e inferior) em quadrados centímetro (haverá um pouco à esquerda em um lado longo) .Corte cada quadrado ao meio para fazer triângulos.

Asse o baklava por 25 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 300 ° e asse por 50 minutos a mais, até dourar.

Em uma panela, leve a água, o mel eo restante 1/2 litro de açúcar para ferver.Despeje em fogo moderado por 10 minutos.Colocar imediatamente a calda quente sobre o baklava quente e deixe descansar até que completamente frio, pelo menos 4 horas e de preferência durante a noite.