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Karen Delegan
Bolo da natureza
Um "bolo" não-cozido feito em seu processador com cenouras, nozes, aveia e frutas.Isso não tem uma textura de bolo real, é mais como um pão de sobremesa.Fiz isso para mim para a sobremesa de Páscoa e adorei.Mesmo marido gostou! O tempo de cozimento é o tempo de refrigeração.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas moídas
- 1 colher de chá de canela
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado (usei sem açúcar)
- 3 colheres de sopa de compota de maçã
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim (usei nozes e manteigas de amêndoa)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo datas
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cenouras desfiadas
- Adoçante artificial (stevia, xarope de bordo, o que você gosta.)
preparação
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Primeiro, use seu processador de alimentos para destruir as cenouras.
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Em seguida, troque as lâminas e adicione as passas e as tâmaras às cenouras e ao processo.
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Adicione o molho de maçã e processe até ficar bem misturado.
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Adicione os ingredientes restantes e processe até ficar homogêneo. Não há ovos, por isso é seguro provar agora e ver quanto, se houver, de um adoçante que você gostaria de adicionar.
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Pat em uma panela de pão e leve à geladeira pelo menos 2 horas.
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Parece bom com um coco extra salpicado por cima.
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