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LaurenPretzel
Bolo curto antiquado com morangos
Simples e rápida de fazer, esta receita produz uma sobremesa deslumbrante e elegante de dois níveis com um mínimo de esforço.E é tão gratificante - em algum lugar entre um bolo caseiro e um biscoito.Ela mantém-se lindamente sob os morangos suculentos sem se tornar granulado , como bolo de esponja, ou excessivamente encharcado.A parte shortnin de seu nome vem do processo de cortar a gordura na farinha para fazer uma massa "curta", mas esta receita usa manteiga.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo morango, fatiada e polvilhada com
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, dividido
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
preparação
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Manteiga duas panelas redondas de 9 "com 1/2 colher de sopa de manteiga cada.
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Combine farinha, fermento em pó, sal, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar e noz-moscada.
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Corte na manteiga restante.
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Misture o leite e as gemas em uma tigela pequena.
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Acrescente os ingredientes secos com um garfo até formar uma massa macia.
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Pat massa uniformemente nas duas panelas (dedos molhados, se muito pegajoso).
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Bata as claras até ficarem firmes mas não secas.
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Pincele a superfície da massa com as claras e polvilhe uniformemente com uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar.
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Asse em 450 por 8-10 minutos ou até dourar.
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Remova das panelas para as prateleiras de arame e deixe esfriar completamente (as camadas serão finas).
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Arrume na placa de servir como bolo, creme (batido com açúcar em pó) e morangos. Repita as camadas para formar uma bela torta de 2 camadas.
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