Bolo alemão

Name: bolo alemão
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10-14
Ingredients: 200 g de manteiga; 1/4 colher de chá de essência de amêndoa; açúcar de confeiteiro, para terminar; açúcar de confeiteiro, para terminar; 3 ovos separados; 3/4 colher de chá de essência de baunilha; 1/4 colher de chá de essência de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; açúcar de confeiteiro, para terminar

Um favorito que eu tenho feito uma e outra vez ao longo dos últimos 20 anos.Esta é uma receita Margaret Fulton.Um bolo rico com uma crosta dourada de amêndoas fritas com manteiga.

Ingredientes

preparação

Coloque o forno em moderado (80 graus).
Unte um molde de bolo com canudo de 17 litros com 30g de manteiga, colocando grandes salpicos nas dobras do molde e incorporando uma amêndoa em cada salpicado. Coloque na geladeira para definir enquanto prepara a mistura.
Creme o restante manteiga bem.Em geral, bata os açúcares, batendo bem entre cada adição.Adicione as gemas uma de cada vez, e bata até ficar homogêneo.Mexer as essências de baunilha e amêndoas.Levar a farinha, fermento em pó e sal três vezes e dobre a mistura de creme alternadamente com o leite.
Bata as claras até ficarem firmes, misture uma colherada na mistura do bolo e, quando incorporada, dobre as claras restantes com cuidado e levemente usando uma colher grande de metal.
Despeje na lata preparada e asse por cerca de 1,5 horas, ou até que o bolo esteja cozido quando testado com um espeto. Deixe repousar por cerca de 15 miutes antes de sair.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro peneirado.Este bolo rico em fatias finas para servir.