Bolinhos salgados de chocolate

Aqueça o chocolate e a manteiga em uma tigela média e à temperatura ambiente, sobre a panela com água fervente, até derreter (a tigela não deve tocar na água), mexendo ocasionalmente. Retire a tigela da panela; arrefecer à temperatura ambiente.

Bata a farinha, o cacau, o fermento em pó e 0,25 colher de chá de sal numa tigela média. Bata os ovos, o açúcar e a baunilha em uma tigela grande em velocidade média 1 minuto ou até ficar homogêneo e iluminado. Em velocidade baixa, bata na mistura de chocolate derretido até misturar. em mistura de farinha até misturar.Cubra e refrigere a massa durante a noite (massa será extremamente macia antes de refrigerar).

Aqueça o forno a 160 graus.Line as folhas de cozimento com papel manteiga.

Coloque o açúcar alimentado em uma tigela pequena.Roll 2.5 colheres de sopa de massa por cookie entre as mãos em bola de 2,5 centímetros (pulverizar as mãos com spray de cozinha para evitar grudar) .Rolte cada bola em pó de açúcar.Coloque 7,66 centímetros de distância em assadeiras.

Asse por 10 minutos ou até que os topos estejam estufados e enrugados e sinta-se firme quando levemente tocado. Retire do forno. Coloque um beijo em cima de cada biscoito; pressione muito levemente no cookie. Acenda de 5 a 15 segundos ou até que o chocolate comece a ficar brilhante (macio, mas não derretido).

Retire do forno; borrifar Beijos com sal do curso (seja generoso) .Reminar na assadeira na gradinha 1 minuto.Coloque cuidadosamente os cookies no suporte; esfriar completamente (os beijos serão muito macios e podem perder a forma se não forem cuidadosos ao se mover).