Bolinhos salgados da batata doce com bacon

Name: bolinhos salgados da batata doce com bacon
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 batata doce grande; 4 fatias de bacon; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1/2 cebola pequena picada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de caril suave; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar picado; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida

Quando eu morava na Nova Zelândia, havia uma abundância de kumara (sua versão de nossa batata-doce) e era usada em tudo, de curry a muffins. Eu criei essa receita para fundir essas duas idéias, mas principalmente para apelar à minha então com 2 anos de idade, um comedor exigente que adorava finger foods. Eu sirvo com frutas para uma refeição completa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Graxa Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin com manteiga.Line uma assadeira com papel alumínio.
Coloque a batata-doce e o bacon na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos; virar batata-doce e bacon.Bake até que a batata doce esteja macia e o bacon esteja crocante, cerca de 20 minutos a mais. Deixe o bacon fresco em toalhas de papel.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira; Cozinhe e mexa a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 10 minutos.
Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o curry e o sal em uma tigela grande. Mexa no queijo cheddar até que esteja coberto.
Descasque a batata-doce e transfira para uma tigela; aproximadamente amasso.Meça uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo batata doce amassada.Chop bacon e mexa em cebola.
Bata os ovos vigorosamente em uma tigela separada. Adicione leite, creme azedo e manteiga; bata até ficar homogêneo.Dobre em 1/4 litro de batata-doce, bacon e cebola.Mistim delicadamente a mistura de batata-doce na mistura de farinha, usando uma espátula de borracha, até apenas combinados.Despeje a massa na forma de muffin preparado.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um muffin sai limpo, cerca de 18 minutos.Chegar muffins na panela por 5 minutos antes de retirar a uma cremalheira de fio para esfriar completamente.