Bolinhos ingleses com bagas e creme misturados do verão

Pré-aqueça o forno a 220 ° C/gás 6. Unte uma assadeira.

Peneire a farinha na tigela de um misturador de alimentos e adicione os ovos, o açúcar, o fermento, a manteiga, o extrato de baunilha e o leite. Usando uma lâmina de remo, misture por cerca de 2 minutos em velocidade lenta.

Adicione as frutas secas e misture até misturar uniformemente.Se a mistura é um pouco pegajosa, adicione mais farinha ou mais leite, se for muito seco - você quer uma massa macia, mas não pegajosa.

(Você pode fazer isso à mão também - coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela grande, depois esfregue a manteiga até que pareça farinha de rosca, acrescente os ovos, o leite e a baunilha, misture bem.Adicione as frutas secas, misture novamente.).

Transfira a mistura para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Usando um rolo, role a massa para uma espessura de 0,75 "ou 5cm. Cortar suavemente a massa em rodadas usando um cortador de pastelaria.

Transfira os scones para a assadeira preparada e pincele com a lavagem do ovo e polvilhe generosamente com açúcar refinado dourado para o esmalte.

Asse por 15 minutos, ou até que subiu e dourar.Transfira para uma grade para esfriar um pouco.Serve quente com manteiga ou geléia e creme.