Bolinhos de nhoque de batata

Name: bolinhos de nhoque de batata
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 batatas médias, descascadas e esquartejadas; 1 ovo levemente batido; 1-1/2 colheres de chá de sal, dividido; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 3 litros de água; Molho de Espaguete, aquecido

Minha mãe italiana lembra-se de sua mãe fazendo estes bolinhos para ocasiões especiais. Ela ainda tem a tigela em que a avó misturou a massa, que será passada para mim algum dia. - Tina Repak Mirilovich, Johnstown, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.Bring para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 15-20 minutos ou até ficarem macios.
Coloque 1/2 litro de purê de batatas em uma tigela grande (salvar qualquer purê de batatas restantes para outro uso) .Mexa no ovo e 1 colher de chá de sal.Batidamente, bata na farinha até misturado (massa será firme e elástica).
Vire para uma superfície levemente enfarinhada; Amasse 15 vezes. Role em cordas de 0,5 polegadas. Corte as cordas em 1 a 3 peças. Pressione para baixo com um garfo levemente enfarinhado.
Em um forno holandês, leve água e sal restante para ferver.Adicione nhoque em pequenos lotes; cozinhe por 8-10 minutos ou até que o nhoque flutue até o topo e esteja cozido. Retire com uma colher de fenda. Reserve imediatamente com molho de espaguete.