Bolinhos de milho tailandês (tod man khao pod)

Name: bolinhos de milho tailandês (tod man khao pod)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de milho; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de sopa de pasta de caril; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de chá de suco de limão; 1 ovo grande; 2 colheres de sopa de molho agridoce; 1/2 colher de chá de molho picante; 1 espiga de milho; 2 colheres de sopa de azeite

Esta é a minha opinião sobre a comida de rua da Tailândia, eu frito os bolinhos para manter o teor de óleo baixo (um pouco). A receita tradicional pede farinha de arroz misturada com milho; Eu uso farinha de milho para dar um sabor mais robusto.

Ingredientes

preparação

Comece a ferver milho na espiga. Alternativamente, uma quantidade equivalente de milho congelado pode ser usada na etapa 5 abaixo.
Comece a aquecer o óleo em uma panela pequena com o queimador definido para médio.NOTA: uma panela menor permitirá que menos óleo seja usado para permitir a cobertura dos bolinhos.Para alternativamente, outros óleos de cozinha podem ser usados.
Misture masa harina farinha de milho, fermento em pó e 0,5 colher de sopa de sal em uma tigela.
Bata o ovo separadamente e adicione à mistura seca.
Junte o ovo, a pasta de curry, o gengibre ralado na hora e o suco de limão até que esteja totalmente misturado.
Corte o milho cozido da espiga e misture na mistura.
Usando uma colher de sopa, cuidadosamente derrube colheradas de mistura no óleo.Evite deixar cair as colheradas de mistura para evitar respingos de óleo.Idealmente, uma colher de cookie pode ser usada para criar bolinhos uniformes.
Os fritos cozinham rapidamente na frigideira, portanto, observe o escurecimento na parte inferior. Isso pode acontecer em 30 segundos.
Usando um garfo, vire cuidadosamente os bolinhos para dourar o outro lado.
Coloque frituras concluídas em uma toalha de papel para remover o excesso de graxa.