Bolinhos de milho frescos (sudeste da ásia)

Name: bolinhos de milho frescos (sudeste da ásia)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poblano chile; 1 pitada de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo grãos de milho frescos (5 ou 6 espigas de milho); 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de cominho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas frescas de coentro; 1 traço sal; 1 pitada de pimenta; óleo de milho (para fritar)

Esta receita foi ligeiramente ajustada, mas a original foi do livro de receitas de 2005, The Best Recpes no Mundo. Está aqui para ajudar a preencher o meu livro de receitas de receitas asiáticas para o ZWT6.

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, misture o chile com os flocos de pimenta vermelha e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o milho, processando por um minuto ou até ficar bem homogênea, parando a máquina para raspar as laterais, se necessário.
Combine este purê com os grãos inteiros de milho, ovo, farinha, temperos, coentro e tempere com sal e pimenta. A mistura deve se unir quando você a agrega, mas se não adicionar um pouco mais de farinha.
Coloque pelo menos 5 centímetros de óleo em uma panela funda ou frigideira e aqueça em fogo médio-alto a 170 graus ou até que um centímetro de farinha caia no fogo.
Use uma colher ou as mãos para formar a massa em bolinhos de tamanho de bola de golfe (ou menores) e deslize-os suavemente no óleo. Frite por cerca de 4 minutos ou até dourar, virando uma vez.
Serve & ENJOY!