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Isabel Muñoz
Bolinhos de milho frescos (sudeste da ásia)
Esta receita foi ligeiramente ajustada, mas a original foi do livro de receitas de 2005, The Best Recpes no Mundo. Está aqui para ajudar a preencher o meu livro de receitas de receitas asiáticas para o ZWT6.
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Ingredientes
preparação
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Em um processador de alimentos, misture o chile com os flocos de pimenta vermelha e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o milho, processando por um minuto ou até ficar bem homogênea, parando a máquina para raspar as laterais, se necessário.
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Combine este purê com os grãos inteiros de milho, ovo, farinha, temperos, coentro e tempere com sal e pimenta. A mistura deve se unir quando você a agrega, mas se não adicionar um pouco mais de farinha.
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Coloque pelo menos 5 centímetros de óleo em uma panela funda ou frigideira e aqueça em fogo médio-alto a 170 graus ou até que um centímetro de farinha caia no fogo.
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Use uma colher ou as mãos para formar a massa em bolinhos de tamanho de bola de golfe (ou menores) e deslize-os suavemente no óleo. Frite por cerca de 4 minutos ou até dourar, virando uma vez.
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Serve & ENJOY!
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