Bolinhos de mandelbrot de chocolate

Bata os ovos e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar até ficar bem misturado.Adicione óleo, casca de laranja e extrato; bata até ficar homogêneo. Em outra tigela, bata a farinha, 1 colher de chá de canela, fermento em pó e sal; gradualmente bater em mistura de laranja.Mexer em amêndoas e pedaços de chocolate.Refrigerar, coberto, por 3 horas.

Preaqueça o forno a 350 °. Usando as mãos levemente untadas, divida a massa em quatro porções. Em uma assadeira forrada de papel-pergaminho, modele duas porções em forma de retângulos de 7x4. Repita com a massa restante.Ajuste até que as partes superiores fiquem douradas, 25- 30 minutos.

Arrefecer em panelas em prateleiras de arame até esfriar o suficiente para manipular.Transfira retângulos cozidos para uma placa de corte.Usando uma faca serrilhada, corte diagonalmente em 1-in.slices.Coloque o lado cortado para baixo em assadeiras.Combine restante açúcar e canela; polvilhe sobre as fatias.Bake até dourar, 10-12 minutos.Remova de panelas para prateleiras de arame para esfriar completamente.Armazenar em um recipiente hermético.