Bolinhos de gengibre vegan

Name: bolinhos de gengibre vegan
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1 laranja; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de sementes de chia; 1 colher de sopa de melaço; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de sopa de gengibre moído; 2 colheres de chá de creme de tártaro; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 3/4 colher de chá de sal; 130 litros de óleo de coco, refrigerado; 0,5 pecans picadinhas

Eu queria fazer uma versão festiva dos meus bolinhos regulares e algumas permutações depois, sucesso! Eu espero que aprecie estes.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Suco a laranja em um copo de medição; adicione água suficiente para atingir 227 gramas. Mexa em sementes de chia e melaço. Deixe a mistura molhada de lado até gelificar, cerca de 10 minutos.
Coloque farinha, açúcar, canela, gengibre, creme de tártaro, bicarbonato de sódio, noz-moscada, pimenta da Jamaica e sal na tigela de um processador de alimentos.Pulse até apenas combinado, cerca de 30 segundos.Corte óleo de coco refrigerado em 8 pedaços; adicione à mistura de farinha e pulse até que a mistura se assemelhe a areia molhada, cerca de 30 segundos.
Despeje a mistura molhada no processador de alimentos e pulse brevemente até que a massa começa a ficar juntos, cerca de 1 minuto.Crie a massa em uma tigela grande.Adicione nozes pecans e amasse 5 ou 6 voltas para distribuí-los na massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; corte em 2 porções iguais.Coloque ou enrole cada parte em um centímetro de espessura redonda.Corte em 8 pedaços em forma de cunha e coloque na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que os topos dos biscoitos estejam firmes e as bordas estejam secas, cerca de 20 minutos.