Bolinhos de creme de leite de morango

Name: bolinhos de creme de leite de morango
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo morango picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme azedo (ou iogurte); 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de queijo cremoso; 2 colheres de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro

Scones de morango macios, quase como bolo com um toque de cobertura de queijo creme de limão. Meu marido diz que estes são os melhores scones que ele já comeu! Eu encontrei uma receita online, mas modifiquei para os ingredientes que eu tinha em mãos e pensei que poderia provar o melhor.

Ingredientes

preparação

Combine e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar na tigela.
Use um liquidificador de massa ou um garfo para cortar a manteiga fria na mistura de farinha até ficar bem combinada e parecer migalhas grosseiras.
Misture delicadamente o creme azedo (ou iogurte, aromatizado ou simples) e os morangos picados até ficarem combinados.
Amassar ligeiramente na superfície de trabalho, se necessário.
Dividir a massa ao meio e moldar em duas bolas. Bola de feltro e corte em quatro seções fazendo triângulos.
Coloque na assadeira preparada.
Asse de 18 a 22 minutos, até que os bolinhos estejam marrons e não dê muito quando tocado.
Deixe esfriar na cremalheira de fio.
Enquanto resfriamento, creme de manteiga amolecida, queijo creme e açúcar de confeiteiro. Adicione suco de limão para fazer uma cobertura macia, mas ainda firme.
Use o canto de um saco de zip top para fazer um saco de pastelaria, cortando um pedaço muito pequeno do canto para "tubo" geada em scones arrefecidos.
Enjoy!