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Bolinhos de creme de cereja
Scones deliciosos do prestigioso Culinary Institute of America.Scones não são apenas para o chá anymore.Como o humilde biscoito todo americano, eles oferecem uma adição gratificante para quase qualquer refeição.Esses luz, migalha esquisito e scones de textura macia complementam qualquer prato. Scones passaram da hora do chá clássico essencial para um lanche a qualquer momento na moda e sofisticado.Estas são as mãos para baixo os scones mais macios e deliciosos que eu já comi. (A massa scone deve ser congelada por até 12 horas antes de usar). Para concurso, escamosa scones referem-se a estas orientações: 1. Não mais mix.If você trabalha muito a massa, seus scones será duro e mastigável.2.Roll ou pat a massa para que seja pelo menos meio centímetro grosso.Muita massa resulta em uma melhor forma e textura mais clara.3.Ver o relógio ao assar.Como a maioria dos produtos assados, scones continuam a assar enquanto esfriam.
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Ingredientes
preparação
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Corte dois círculos centimétricos de pergaminho ou papel encerado; Use um para forrar uma assadeira redonda de centímetro; Reserve a segunda peça.
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Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal juntos em uma tigela; Faça um poço no centro da mistura de farinha; Adicione uma xícara de cerejas secas aos ingredientes secos antes de misturar no creme.
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Adicione o creme à mistura de farinha e mexa à mão apenas até que a massa esteja uniformemente umedecida.
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Coloque a massa na forma de bolo e pressione em uma camada uniforme; Cubra a massa com o segundo círculo de papel vegetal; Congele a massa até ficar bem firme, pelo menos 12 horas.
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F; Prepare uma assadeira, pulverizando-o levemente com spray de cozinha ou forro com papel manteiga.
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Descongele a massa por 13 minutos à temperatura ambiente; desligue-o da assadeira em uma tábua de corte; Corte a massa em 25 fatias iguais e coloque-as na assadeira a cerca de um centímetro de distância;
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Misture o leite e o açúcar de confeiteiro para fazer um esmalte e reserve.
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Asse os scones até dourar, 30-40 minutos; Deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos e depois transfira para as prateleiras de resfriamento; colher esmalte sobre os scones enquanto eles ainda estão quentes.
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Sirva os scones quentes ou à temperatura ambiente; Sirva bolinhos no mesmo dia em que são feitos ou congelados por até 4 semanas.
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