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Bolinhos de coco framboesa
Minha mãe me deu a receita para esses ricos biscoitos amanteigados. As conservas de framboesa e um recheio de creme as tornam duplamente deliciosas. June Brown, Veneta, Oregon
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo açúcar de confeiteiro
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado adoçado
- 1-1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- O PREENCHIMENTO:
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
-
Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá 2% de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo conservas de framboesa
preparação
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Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar claro e fofo.Batido no ovo e baunilha.Combine a farinha, coco, fermento em pó e sal; adicione gradualmente à mistura desnatada e misture bem
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Dê forma em 1-in.balls.Place 1.5 in.apart em folhas de cozimento não-lubrificadas; achatar com um copo mergulhado em farinha
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Asse a 350 ° por 12-14 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
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Em uma tigela pequena, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até ficar homogêneo. Coloque 0,5 colher de chá de conserva e uma colher de chá pequena de recheio na parte de baixo da metade dos biscoitos; cubra com os cookies restantes. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
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