Bolinhos de chocolate com gotas

Preaqueça o forno a 210 graus. Coloque duas assadeiras juntas e alinhe a parte superior uma com papel manteiga (se assar biscoitos de forma livre). Ou pulverize de seis a oito tigelas individuais de 9 centímetros com spray de cozinha antiaderente.

Em um processador de alimentos, coloque farinha, açúcar, sal e fermento em pó.Processo para combinar.Adicione a manteiga e pulso para cortá-la em mistura seca.Processo até que você tenha uma textura grosseira, mealy.

Transforme a mistura em uma tigela grande.Faça um bem no centro e adicione o ovo, a baunilha e a maior parte do creme.Mova para fazer uma massa macia.Dobre em pedaços de chocolate.A textura deve ser entre uma massa e uma massa firme.Com um colher de sorvete, soltar massa scone em latas tart ou em assadeira.

Asse até dourar levemente (15 a 18 minutos).

Retire do forno e deixe esfriar nas latas ou na assadeira até esfriar levemente, cerca de 15 minutos.

Coloque papel manteiga ou papel encerado em prateleiras de resfriamento; transferir scones refrigerados para racks.Drizzle ambos os chocolates derretidos sobre scones.Depois do chocolate tem definido, tops de pó de scones com açúcar de confeiteiro.Coloque scones em servir plate.Serve ligeiramente quente ou à temperatura ambiente com Creme Fraiche ou Devonshire Creme Clotted (opcional ) Faz 6-8 scones.

**Gorjeta:

Quando derretendo Chocolate Branco, tome cuidado para não queimá-lo.O chocolate branco ou chocolate ao leite vai queimar muito mais fácil do que o chocolate escuro, pois eles têm um teor de leite muito maior.Quando derretendo chocolate branco ou chocolate ao leite, coloque o chocolate em banho-maria muito calor baixo. Mexa constantemente, e mantenha seu olho continuamente durante o derretimento.