Bolinhos de batata recheados mediterrânicos com molho de creme de cogumelos

Coloque as batatas em uma tigela grande microondas seguro coberto.Microondas por seis minutos ou até que as batatas são muito moles, deixe esfriar à temperatura ambiente.Adicione os ovos a tigela, bata a mistura até que as batatas e os ovos são bem combinados.Adicione sal, pimenta e espinafre, continue batendo Bata a batedeira, ou junte a farinha e o queijo parmesão para criar uma massa firme.

Divida a massa em 10 bolas; achatar em círculos grossos de ¼ ”. Coloque o recheio de queijo no meio de cada círculo. centímetro borda para cima em torno de enchimento para criar uma bola, rolar na palma da mão para suavizar.

Encha uma panela grande no meio do caminho com água, leve para ferver suave.Adicione bolinhos, cozinhe por 10 minutos ou até ficar cozido.Remova cada bolinho de água com uma escumadeira.

Usando fogo médio em uma frigideira pesada, adicione bacon em cubos.Cozinhe até que o bacon esteja crocante.Retire o bacon, e todos, mas 2 colheres de sopa de bacon gotejamento da pan.Adicionar cebola a frigideira, cozinhe até a cebola é amolecida.Coloque cogumelos para pan e continuar cozinhar por mais quatro minutos ou até que os cogumelos são dourados em torno das bordas e cozidos através.Adicione creme para pan.Cook até que o creme é reduzido e engrossado, cerca de 10 minutos.Sal a gosto.

To assemble place dumpling on plate, cover with sauce. Sprinkle with reserved bacon and diced chives. Great served as a side dish, or even as a main course!