Bolinhos de açúcar perfeitos do feriado

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o cream cheese e o açúcar.

Bata a gema de ovo e extrai.

Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio - gradualmente adicione à mistura cremosa.

Divida em duas partes iguais e envolva bem.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Nota; Refrigerar sua massa e assar folhas é o segredo para biscoitos recortados em forma perfeita/Os biscoitos não se "espalham" enquanto assam - em outras palavras, as formas serão bem definidas / Os pontos nas estrelas serão nítidos, etc / Além disso, sua massa será muito mais fácil de trabalhar e não vai ficar com seus cortadores de biscoito, então o tempo extra de refrigeração vale bem a pena.

Quando a massa esfriar, retire a metade da geladeira.

Preaqueça o forno a 375 ° F.

Enquanto o forno estiver pré-aquecido, coloque as assadeiras na geladeira para esfriar.

Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para menos de 2/3 de espessura.

Corte com cortadores de biscoito enfarinhados de 6,33 cm.

Guarnições de reserva para relaminação.

Retire as assadeiras da geladeira (não as engraxe) e coloque biscoitos sobre elas, separadas por 2,5 cm.

Asse a 190 graus por 8-10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.

Deixe esfriar por 2 minutos antes de retirar das panelas para os racks de arame.

Repita com o restante da massa.

Não se esqueça de colocar as bolinhas de volta na geladeira, uma vez que elas tenham esfriado. Elas precisam apenas relaxar por cerca de 10 minutos.

Para o seu glacê, em uma tigela grande, bata o açúcar de confeiteiro, o pó de merengue e a água até ficarem firmes, cerca de 5 minutos.

Coloração de tintas com corantes de alimentos de pasta, se desejar.

Mantenha bem coberto para evitar secar.

Nota; É claro que você pode usar os corantes comuns encontrados nos supermercados se desejar/Se você ainda não experimentou os corantes pastosos, as cores são muito mais vivas do que os corantes comuns / Suas árvores de natal serão muito mais verdes, Corações dos Namorados, um vermelho brilhante, etc / Embora sejam um pouco mais caros, uma gota ou duas vai longe.

Para decoração detalhada, você pode usar sacos de decoração com pequenas pontas pontiagudas/Você pode precisar de um pouco de glacê para obter o espalhamento correto ou a consistência da tubulação.

Eu às vezes coleciono fotos de cookies de férias decoradas de minhas revistas favoritas para me dar algumas idéias.

Depois de decorar os biscoitos, coloque em prateleiras de arame para permitir que a cobertura secar.

Armazene em recipientes herméticos e cobertos.

Nota: Estou atualizando esta receita apenas para informá-lo sobre uma pequena dica que acabei de ver em uma revista. A pessoa cortou seus cookies, colocou-os em assadeiras e ENTÃO os refigerou por cerca de uma hora antes de assar. faça isso também, mas eu ainda vou relaxar sua massa antes, pois é mais fácil trabalhar com ela.